煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛，加熱的方式常規(guī)為電加熱和蒸汽加熱，不同的型號和不同加熱方式所消耗的能源當然也是各不相同的呢。
煙熏爐消耗的主要能源是電，用電的部分有風機、烘干加熱器和發(fā)煙加熱器三部分組成，對于外置發(fā)煙裝置型煙熏爐還有攪拌裝置。風機的功率是2.2kw，烘干發(fā)熱器的功率根據(jù)所加工產(chǎn)品不同大小也是有區(qū)別的范圍在7.5—18kw之間，發(fā)煙加熱器的功率2.2-4kw之間（也是根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝有所差異），攪拌裝置的功率0.18kw。
以上是煙熏爐所需要消耗能源部分的功率說明，那么在實際生產(chǎn)中，根據(jù)產(chǎn)品加工工藝不同，在生產(chǎn)中需要打開對應模塊，例如烘干時開烘干加熱器，烘干結(jié)束烘干加熱器就關(guān)閉了，并且烘干加熱器具有溫度設(shè)定監(jiān)控等功能，在烘烤過程中達到預設(shè)溫度，烘干加熱器便不再耗能；其他功能也是依次類推。因此乍一看起來，總功率確實很大，但是實際操作過程中的耗能其實還是相對比較小的呢。
